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Modèles de CV second de cuisine
Vous avez toujours exprimé votre passion et votre amour pour la cuisine, vous rêviez d’exercer votre art culinaire sans subir la pression et les responsabilités d’un chef cuisinier et vous avez trouvé un moyen de faire de ce loisir votre source principale de revenu.
Vous décidez donc de devenir second de cuisine, mais les opportunités de travail ne s’alignent pas malgré vos nombreuses applications et votre parcours impressionnant : il est peut-être temps de revoir votre CV.
Qu’est-ce qu’un second de cuisine ?
Dans la cuisine d’un restaurant, d’un hôtel, d’un hôpital ou d’un particulier, la pression risque de monter vite et ça dégénère. Il est donc important d’établir une hiérarchie au sein de la cuisine afin d’éviter les crises et d’optimiser l’effort d’équipe. Un second de cuisine est donc le commandant en second du chef cuisinier. Il est son bras droit et il le remplace en cas d’absence. Il est donc important que le sous-chef ait des compétences à la fois culinaires et gestionnaires.
Comment rédiger un CV second de cuisine ?
Le CV d’un second en chef doit faire ressortir les compétences qui le qualifient à exercer ses fonctions. Il doit bien prendre connaissance des responsabilités qui lui seront attribuées ainsi que ses missions journalières afin de bien cibler les informations sur son CV.
Voici quelques fonctions assurées par un sous-chef :
- Contrôle de la qualité des aliments
- Distribution des tâches du personnel de cuisine
- Formation du personnel auxiliaire et des futurs chefs
- Préparation des plats
- Supervision de toutes les activités en cuisine
- Participation à l’élaboration des menus avec l’aide du Chef cuisinier
- Entretien avec les fournisseurs et commerçants
- Sélection de produits de qualité et négociation des prix
Vous pouvez ainsi déduire à partir de ces fonctions les compétences recherchées par un recruteur dans le CV d’un sous-chef. Parlez donc de vos capacités de gestion des ressources humaines et matérielles et de votre talent pour être leader tout en répondant aux ordres d’un supérieur. Le recruteur doit aussi savoir que vous êtes méthodique, discipliné, bon cuisinier, mais aussi que vous êtes en bonne condition physique et que vous respectez les normes d’hygiène.
Exemple CV second de cuisine
Un commis de cuisine est propre, méthodique et organisé. Ces qualités doivent d’abord transparaître dans la mise en page de votre CV avant de figurer sur la liste des compétences.
Dressez votre CV comme vous feriez un plat dans un restaurant haut de gamme : l’élément principal doit être mis en valeur, les éléments doivent être clairement décelables et le tout doit avoir un aspect attrayant. N’hésitez pas à laisser des espaces vides pour aérer votre présentation.
Disposez vos informations pertinentes en 5 catégories : profil professionnel, parcours professionnel, formations, compétences et centres d'intérêt.
Veillez à suivre un ordre chronologique et à ne pas laisser de trou dans votre CV. Si vous avez fait du bénévolat, vous feriez bien de le mentionner dans la rubrique « expériences professionnelles ».
Enfin, vous pouvez ajouter une partie dédiée aux recommandations de vos anciens employeurs qui pourra booster vos chances de façon considérable.
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